Fresh Vegetables: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ... ಇಲ್ಲಿದೆ ಟಿಪ್ಸ್..
ಹೆಚ್ಚು ಜನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇವೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಡಿಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಅನುಸರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಘನೀಕರಿಸುವುದು
ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತೈಲ ಲೇಪನ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಂತಹ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಗ್ರಹ
ಕೆಡುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳ ವಾಸನೆಯು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ
ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google