ರಾಮ್ ಚರಣ್ ಮನೆಗೆ ಜಪಾನ್ನಿಂದ ಬಂದು ಸ್ಪೆಷಲ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಉಣಬಡಿಸಿದ ಫೇಮಸ್ ಶೆಫ್
ದೇಶಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದಿರುವ ಜಪಾನ್ನ ಟೋಕಿಯೋ ಮೂಲದ ಶೆಫ್ ತಕಮಾಸಾ ಒಸಾವಾ (Takamasa Osawa) ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಟಾಲಿವುಡ್ ನಟ ರಾಮ್ ಚರಣ್ ಹಾಗೂ ಅವರ ಪತ್ನಿ ಉಪಾಸನಾ ಕೊನಿಡೆಲಾ ಅವರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಿರಿಯಾನಿ ಉಣಬಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅಪರೂಪದ ಅನುಭವವನ್ನು ಶೆಫ್ ಒಸಾವಾ ತಮ್ಮ ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೋರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕುತೂಹಲ ಮೂಡಿಸಿದೆ.
ಹೈದರಾಬಾದ್ನ ಜುಬಿಲಿ ಹಿಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಾಮ್ ಚರಣ್ ನಿವಾಸದಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಶೆಫ್ ಒಸಾವಾ ಅವರು ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಮೇಲೆ ನಂಬಿಕೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ನಗರ ನನಗೆ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಲಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ರಾಮ್ ಚರಣ್ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆ, ಅಲ್ಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಕೊಯಿ ಮೀನುಗಳು ಹಾಗೂ ನಟನ ಪೆಟ್ ಡಾಗ್ 'ರೈಮ್' ಚಿತ್ರಗಳನ್ನೂ ಶೆಫ್ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 'ಶಾಂತ ಸ್ವಾಗತ' ಎಂದು ವರ್ಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಾರಂಪರಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಮನೆಯ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಲವಾರು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಶೆಫ್ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಉಪಾಸನಾ, ರಾಮ್ ಚರಣ್ ಹಾಗೂ ಅವರ ತಾಯಿ ಸುರೇಖಾ ಅವರು ಶೆಫ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ವೇಳೆಗೆ ರಾಮ್ ಚರಣ್ ಅವರ ಮುಖದಲ್ಲಿ ನಗು ಮೂಡಿದ್ದು, ಬಿರಿಯಾನಿಯ ರುಚಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ವಿಡಿಯೋವನ್ನೂ ಅವರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರಾಮ್ ಚರಣ್ ಶೆಫ್ಗೆ ಆತ್ಮೀಯ ಅಪ್ಪುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದು, ಆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಶೆಫ್ "ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯದ ದಿನ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಶೆಫ್ ತಕಮಾಸಾ ಒಸಾವಾ ಯಾರು?
ಸೋಷಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ 'ಬಿರಿಯಾನಿ ಒಸಾವಾ' ಎಂದೇ ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದಿರುವ ತಕಮಾಸಾ ಒಸಾವಾ, 'ಸಿಂಗಲ್ ಪಾಟ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸ್ಪೆಷಲಿಸ್ಟ್' ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಮಿಶೆಲಿನ್ ಬಿಬ್ ಗೌರ್ಮಾಂಡ್ ಗೌರವಕ್ಕೂ ಅವರು ಪಾತ್ರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. 2025ರಲ್ಲಿ ಗಲ್ಫ್ ನ್ಯೂಸ್ಗೆ ನೀಡಿದ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಟೋಕಿಯೋದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10 ಆಸನಗಳಿರುವ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಗುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವುದಾಗಿ ಅವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದರು. ಅವರು ತಮಿಳುನಾಡಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಪ್ರವಾಸವೇ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿತು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕಳೆದ 15 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಭಾರತ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಚರಿಸಿ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ.
2009ರಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ ತಮಿಳುನಾಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಅವರ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರಯಾಣ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಭಾಷೆಯ ಅಡೆತಡೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿದರು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ "ಬಿರಿಯಾನಿ" ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರು. ಕುತೂಹಲದಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು, ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳ ಪಾಂಡಿತ್ಯ ಪಡೆದರು. ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಹಿಂದಿನ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು. ಅವರ ಕಥೆಯು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ - ತಾಳ್ಮೆ, ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಅಭ್ಯಾಸ.
ಬಿರಿಯಾನಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗ ಒಸಾವಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೈದರಾಬಾದ್ನಲ್ಲಿರುವ ನಟ ರಾಮ್ ಚರಣ್ ಅವರ ಮನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ವಿಡಿಯೋಗಳು ವೈರಲ್ ಆಗಿವೆ.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google