2022ರ ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರತಕ್ಕೆ 5ನೇ ಸ್ಥಾನ

ನಮ್ಮ ಭಾರತದ ದೇಶದ ಪಾಕ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಮನಸೋಲದವರೇ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಪಾಕ ಪ್ರಾವೀಣ್ಯತೆಗೆ ವಿದೇಶಿಗರು ಕೂಡಾ ಫಿದಾ ಆಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಸೆಳೆದದ್ದೂ ಹೊಸದೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲೂ ನಮ್ಮ ಕೆಲವೊಂದು ನಗರಗಳ ವಿಶೇಷ ತಿನಿಸುಗಳು ಖ್ಯಾತಿ ಗಳಿಸಿವೆ. ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಹೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ ಊರೊಂದರ ಹೆಸರು ಕೂಡಾ ನೆನಪಾಗುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ನಗರಗಳ ಹೆಸರು ಹಾಸುಹೊಕ್ಕಾಗಿವೆ. ತಿನಿಸುಗಳಿಂದಲೇ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಊರುಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ 2022ರ ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರತಕ್ಕೆ 5ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಲಭಿಸಿದೆ.

2022ರ ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರತ 5ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (2 ನೇ), ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (3 ನೇ), ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ 4 ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇದೆ.

ಟೇಸ್ಟ್‌ಅಟ್ಲಾಸ್‌ನ ವರ್ಲ್ಡ್ಸ್ ಬೆಸ್ಟ್ ಕ್ಯುಸಿನ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ 2022ರಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ 5ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ "ಮಲೈ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್, ಕೀಮಾ ಮತ್ತು 460 ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು" ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ರೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ 'ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ' ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾರತದ ಶಾಹಿ ಪನೀರ್ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಟಾಪ್-50 ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ದೆಹಲಿಯ ಕೇಕ್ ಡಾ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಶಾಹಿ ಪನೀರ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 5 ರಲ್ಲಿ 4.66 ಸ್ಟಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಮೊಘಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಶಾಹಿ ಪನೀರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನ್, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಪುರಿಯಂತಹ ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫುಡ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಬರೆದಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹೊಸದಿಲ್ಲಿಯ ಗುಲಾಟಿಯ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ 4.56 ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ 53ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ದಸ್ತರ್ಖ್ವಾನ್ ಅವರ ಲಕ್ನೋ ಕೊರ್ಮಾ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ 100 'ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ' ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 55 ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಗೋವಾದ ವೆನೈಟ್‌ನ ವಿಂದಾಲೂ ಜಾಗತಿಕ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 71 ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೈದರಾಬಾದ್ ಬಿರಿಯಾನಿ (ಐಟಿಸಿ ಕೊಹೆನೂರ್ ಅವರಿಂದ) 71 ರ ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟ್‌ಅಟ್ಲಾಸ್‌ನ ಪಟ್ಟಿ 2022 ರ ಪ್ರಕಾರ ವಿಶ್ವದ ಟಾಪ್ 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆಮದರೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕರೇ (ಜಪಾನ್), ಪಿಕಾನ್ಹಾ (ಬ್ರೆಜಿಲ್), ಅಮೀಜೋವಾಸ್ ಎ ಬುಲ್ಹಾವ್ ಪಾಟೊ (ಪೋರ್ಚುಗಲ್), ಟ್ಯಾಂಗ್ಬಾವೊ (ಚೀನಾ) ಮತ್ತು ಗುಟಿ (ಚೀನಾ) ಆಗಿದೆ.

Which one is your favorite?
Full top 95 list: https://t.co/194Xj0ZMZ4 pic.twitter.com/v4uYHnGzGD

— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 22, 2022

ಟೇಸ್ಟ್‌ಅಟ್ಲಾಸ್ ಶ್ರೇಯಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೆಂದರೆ-ಶ್ರೀ ಠಾಕರ್ ಭೋಜನಲೇ (ಮುಂಬೈ), ಕರವಳ್ಳಿ (ಬೆಂಗಳೂರು), ಬುಖಾರಾ (ಹೊಸದಿಲ್ಲಿ), ದಮ್ ಪುಖ್ತ್ (ದೆಹಲಿ), ಕೊಮೊರಿನ್ (ಗುರುಗ್ರಾಮ), ಗಿರಿಮಂಜ (ಮಂಗಳೂರು), ಕಿನಾರಾ ಧಾಬಾ ಗ್ರಾಮ (ವಾಕ್ಸಾಯಿ), ಅನ್ನಲಕ್ಷ್ಮಿ (ಚೆನ್ನೈ), ಮಾವಳ್ಳಿ ಟಿಫಿನ್ ರೂಮ್ಸ್ (ಬೆಂಗಳೂರು), ಇತ್ಯಾದಿ.

English summary

Indian cuisine ranked 5th in TasteAtlas' World's Best Cuisine Awards 2022; Know Best Traditional Desi food.