ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಗೆ ಬಂದುಬಿಡಿ, ಕೋವಿಲ್ಪಟ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಡಿ ಇರುತ್ತೆ...

ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಕೋವಿಲ್ಪಟ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.

ಈ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ, ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಪೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೇನಾದರೂ ಇಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಅನ್ನಿಸಿದ್ದರೆ ಕೋವಿಲ್ಪಟ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋವಿಲ್ಪಟ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲ ಕೋವಿಲ್ಪಟ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರುಬ್ಬಲು...

* ಶುಂಠಿ - 1 ಇಂಚು

* ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ

* ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2

* ಈರುಳ್ಳಿ - 6

ಇತರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು...

* ತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

* ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆಗಳು - 1

* ಬಾರ್ - 1/2 ಇಂಚು

* ಸೋಂಪು - 1 ಚಿಟಿಕೆ

* ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ)

* ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ)

* ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ

* ಮಲ್ಲಿಗೆ ಪುಡಿ - 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

* ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ

* ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ - 1 tbsp

* ಗರಂ ಮಸಾಲಾ - 1 ಚಿಟಿಕೆ

* ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

* ಚಿಕನ್ - 1/2 ಕೆಜಿ

* ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ

* ಲವಂಗ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಹನಿಗಳು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

* ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

* ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.

* ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆ, ಚೆಕ್ಕೆ, ಸೋಂಪು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ.

* ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

* 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬೆರೆಸಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

* ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೇಟೊ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

* ನಂತರ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

* ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

* ಚಿಕನ್ ಬೆಂದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉದುರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಯಿಲಪಟ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಡಿ.

ಸೂಚನೆ:

*ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಪ್ಪದ ಬದಲಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

* ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

English summary

Sunday Special: Homemade Kovilpatti Chicken Gravy for dinner. Here is the preparation method.