Paka Vidhana: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕರಿ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸಿ ತಿನ್ನಿ...
ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನ್ ಮಾಡ್ಬೇಕು? ಹೊಸದೇನಾದ್ರು ಮಾಡಬೇಕು ಅನ್ನೋ ಆಲೋಚನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಬಂದೇ ಬರುತ್ತದೆ. ನಿತ್ಯ ಒಂದೇ ತರಹದ ಅಡುಗೆ ತಿಂದು ಬೋರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಚಯ ನಾವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸು ವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಆದರೂ ಇದರ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ಬುತ. ಒಂದು ಬಾರಿ ತಿಂದರೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ಬೇಕು ಅನಿಸದೇ ಇರದು.
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಾದಾರ್ಥ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮಾಡುವ ಈ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕರಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮೋಸವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ, ಪೂರಿ, ಪರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ತಡ ಮಾಡುವುದು ಬೇಡ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯೋಣ. ಇದನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು:
* ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು - 1 ಚಿಕ್ಕ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ್ದು
* ಈರುಳ್ಳಿ - 10-12
* ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಒಂದು ಹಿಡಿ
* ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚ
ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ...
* ತುಪ್ಪ - 3 ಚಮಚ
* ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಮೆಂತ್ಯ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಇಂಗು - 1 ಚಿಟಿಕೆ
* ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - ಸ್ವಲ್ಪ
ಪಾಕವಿಧಾನ:
* ಮೊದಲು ಚಿಕ್ಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎರಡು ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
* ನಂತರ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು 1 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
* ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಂತ್ಯ, ಇಂಗು ಪುಡಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬಾಡಿಸಿ.
* ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ನಂತರ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಿ.
* ಮುಂದೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕರಿ ಗ್ರೇವಿ ರೆಡಿ.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google