Mango ladoo: ಈ ಸೀಸನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುವ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಲಡ್ಡು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ?
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸುಗ್ಗಿ ಶುರುವಾಗಿದ್ದು, ಇನ್ನೇನು ಮುಗಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ. ಬರೀ ಹಣ್ಣು ತಿಂದು ತಿಂದು ಬೇಜಾರಾಗಿದ್ದರೇ ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಲವು ತಿಂಡಿ, ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ. ಮಾವಿನ ಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಸಾಂಬಾರ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತೊಕ್ಕು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದೋಸೆ, ಹೋಳಿಗೆ, ಸಾಂಬಾರ್, ಹಲ್ವಾ, ಜ್ಯೂಸ್, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಶಿಕರಣೆ ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಲಡ್ಡು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಈ ಲಡ್ಡು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಕೂಡ ಹೌದು. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲು ಸವಿಯಬಹುದು.
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಲಡ್ಡು ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
* 1 ಕಪ್ ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
* 200 ಮಿಲಿ ಗಟ್ಟಿ ಹಾಲು (condensed milk)
* ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
* 1 ತಾಜಾ ಮಾವು
* ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
* ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಲಡ್ಡು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ತಾಜಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಂಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ/ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬಳಿಕ ಇದಕ್ಕೆ ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ತನಕ ಕಲಕುತ್ತಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬಳಿಕ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಎಂಜಾಯ್ ಮಾಡಿ.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google