ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು? ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಬಿಸಾಡಿ...!
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಬ್ಯೂಸಿ. ಯಾರಿಗೂ ಬಿಡುವಿಲ್ಲ. ಕಚೇರಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಮನೆಗೆ ಬೇಗ ಹೋಗಲಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಾಗಲಿ ಸಮಯ ಇಲ್ಲ ಅನ್ನೋರೇ ಅಧಿಕವಾಗಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಜನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬೇಕಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.
ಹೌದು... ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನಗಳವಗೆರೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುಬೇಗ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಂತ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಇಟ್ಟು ತಿಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಇಟ್ಟರೆ ಆಹಾರ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಸೂಪ್ಗಳು
ಸೂಪ್ಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆರಿಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಲೆಯದು. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಸಾರುಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಡೈರಿ-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ.
ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗಲು ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗನಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಉಳಿದ ಆಹಾರವೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ಆಹಾರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ಆಹಾರ ಏಕಾಏಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೇ ಇದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google