Iyer Idli: ಕೆಲಸ ಬಿಟ್ಟು ಇಡ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು ಕಂಡ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ
ಉದ್ಯಮಿಯಾಗುವ ಕನಸು ಕಾಣುವುದು ಸುಲಭ ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಉದ್ಯಮಿಗಳಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕನಸು ಕಾಣುವ ಜೊತೆಗೆ ಸತತ ಪರಿಶ್ರಮ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲೊಬ್ಬರು ದೊಡ್ಡ ಸಂಬಳ ಬರುವ ಕೆಲಸ ಬಿಟ್ಟು ಇಡ್ಲಿ ಮಾರಲು ಶುರು ಮಾಡಿದ್ದು ಯಶಸ್ಸು ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಗೋಲ್ಡ್ಮನ್ ಸ್ಯಾಚ್ಸ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಹೂಡಿಕೆ ಬ್ಯಾಂಕಿಂಗ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಬ್ಯಾಂಕರ್ ಆಗಿ ಲಾಭದಾಯಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ತೊರೆದು ಬೆಂಗಳೂರಿನ ವಿಜ್ಞಾನ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಯ್ಯರ್ ಇಡ್ಲಿ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೃಷ್ಣನ್ ಮಹದೇವನ್ ಅವರು ಇಂದು ಹೋಟೆಲ್ಗೆ ಉದ್ಯಮದ ರೂಪ ನೀಡಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.
2001 ರಲ್ಲಿ ಅವರ ತಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ವ್ಯವಹಾರವಾದ ಅಯ್ಯರ್ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೃಷ್ಣನ್ ಮಹಾದೇವನ್ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು. ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೂ ಅಯ್ಯರ್ ಇಡ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗಿದೆ.
ಪೈಪೋಟಿ ನಡುವೆಯೂ ಸಿಕ್ಕ ಯಶಸ್ಸು
ಸುಮಾರು 19 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ, ಅವರ ತಂದೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಯ್ಯರ್ ಇಡ್ಲಿಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯು ಕೇವಲ 20 ರಿಂದ 10 ಅಡಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಅಯ್ಯರ್ ಇಡ್ಲಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು, ಈ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ 50,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಡಂಬದರ ವಿನ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಒಳಗಡೆ ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಇಡ್ಲಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ತಾಜಾತನ, ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೃಷ್ಣನ್ ವಡೆ, ಕೇಸರಿಬಾತ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಟ್ಟನ್ನು ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಕೃಷ್ಣನ್ ಅವರ ತಂದೆ 2009 ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದಾಗ, ಅಂಗಡಿಯ ಆಡಳಿತವು ಕೃಷ್ಣನ್ ಮತ್ತು ಅವರ ತಾಯಿ ಉಮಾ ಅವರ ಪಾಲಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಕೃಷ್ಣನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರು; ಅವರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಸಿಕ್ಕ ನಂತರವೂ ಈ ದಿನಚರಿ ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ಈಗ ಕೆಲಸ ಬಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಉತ್ತಮ ಆದಾಯ ಗಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google