Ginger Benefits: ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಶುಂಠಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ನೀವಾಗಲ್ಲ ಒಂಟಿ..

ಶುಂಠಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸಾಹಾರ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ವಿರಳ. ಮಾಂಸಾಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರದಲ್ಲೂ ಶುಂಠಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಶುಂಠಿಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪಡೆಯುವ ರಸವು ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸಿರು ಶುಂಠಿಯು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದೇಹದ ತೂಕ: ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಬಿ6, ಬಿ12 ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟಾಶಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಇದು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಮ್ಮ ಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಿದರೆ ಮೈಗ್ರೇನ್ ತಲೆನೋವು ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹವನ್ನು ರಿಲ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದರೆ ಶುಂಠಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುಡಿದರೆ ಸೊಂಟದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನೂ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ರಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕುಡಿದು ಬಿಸಿ ನೀರು ಕುಡಿದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ರಸವನ್ನು ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಶೀತ ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿ ರಸ: ಶುಂಠಿಯ ರಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ವಾರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ರಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಸ್ತಮಾ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಪರಿಹಾರ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅಚ್ಚರಿಯ ಸಂಗತಿ ಎಂದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇಂಡಿಯನ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಐದು ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೃದ್ರೋಗಿಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತೆಯೇ ಶುಂಠಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಔಷಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಶುಂಠಿಯು ಅಂಡಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಯಾರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು: ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಚಹಾ, ಶುಂಠಿ ಕಶಾಯ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಶುಂಠಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಊತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು, ಹೃದಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶುಂಠಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅದರಲ್ಲೂ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಗುವಿನ ಅಕಾಲಿಕ ಜನನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ರಕ್ತದ ತೊಂದರೆಗಳು: ಅದೇ ರೀತಿ, ರಕ್ತದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅಂತೆಯೇ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಕಾರಣ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲರೂ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈಗ ಶುಂಠಿ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಂದ ಶುಂಠಿ ಬರುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಬೆಲೆಯೂ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಡಿಕೆ: ಕಳೆದ 2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ ಶುಂಠಿಗೆ ಸಮರ್ಪಕ ಬೆಲೆ ಸಿಗದೆ ಕಂಗೆಟ್ಟಿರುವ ಬಹುತೇಕ ರೈತರು ಶುಂಠಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶುಂಠಿಗೆ ಭಾರೀ ಬೇಡಿಕೆ ಇದ್ದು, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಲಿದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು.

English summary

Health benefits of ginger are numerous, know them in Kannada.