ಹೊಸತೊಡಕು: ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಿಂದಲೇ ಮಾಂಸ ಖರೀದಿ ಭರಾಟೆ, ಎಷ್ಟಿದೆ ಇಂದಿನ ಚಿಕನ್‌-ಮಟನ್‌ ದರ?

ಯುಗಾದಿ ಹಬ್ಬದ ಮರುದಿನ ಬರುವ ಈ 'ವರ್ಷತೊಡಕು' ಅಥವಾ 'ಹೊಸತೊಡಕು' ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ 'ಯುಗಾದಿ'ಯನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷವಾಗಿ ಆಚರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮರುದಿನ ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ಹಬ್ಬವೇ 'ವರ್ಷತೊಡಕು'. ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ 'ತೊಡಕು' ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ದಿನವಾಗಿದೆ. 'ಹೊಸತೊಡಕು' ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಯುಕ್ತ ರಾಜ್ಯಾದ್ಯಂತ ಮಾಂಸಾಹಾರದ ಔತಣಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಜೋರಾಗಿವೆ. ಮುಂಜಾನೆಯಿಂದಲೇ ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮುಂದೆ ಜನ ಕ್ಯೂ ನಿಂತಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಮಾಂಸದ ದರವೂ ತುಸು ಏರಿದ್ದು, ಇಂದಿನ ದರಗಳ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಿಂದಲೇ ಖರೀದಿ ಭರಾಟೆ

ಹಲವೆಡೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಿಂದಲೇ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮುಂದೆ ಜಮಾಯಿಸಿದ್ದರು. ಹಬ್ಬದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆಯೂ ಗಗನಕ್ಕೇರಿದೆ. ಆದರೂ ಸಂಭ್ರಮಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಜನರು ಮುಗಿಬಿದ್ದು ಖರೀದಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕನ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ₹50ರಿಂದ ₹80ರಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಟನ್ ಬೆಲೆ ಕೆಲವು ಕಡೆ ₹1000 ಗಡಿ ತಲುಪಿದೆ. ಇಷ್ಟಿದ್ದರೂ 'ಹೊಸತೊಡಕು' ಅಡುಗೆಯ ಸವಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಜನರು ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಚೀಲ ಹಿಡಿದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂದಿನ ದರಪಟ್ಟಿ (ಪ್ರತಿ ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ)

ಚಿಕನ್: ₹300

ಕುರಿ ಮಟನ್: ₹800-₹1000

ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ: ₹800-₹1000

ತಲೆಮಾಂಸ: ₹500

ಬೋಟಿ: ₹500

ಮೀನು: ₹200-₹500

ಹೊಸತೊಡಕು ಹಿನ್ನೆಲೆ

ಹೊಸತೊಡಕು ಎಂದರೆ ಇದು 'ಹೊಸತು+ತೊಡಕು' ಎಂಬ ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎದುರಾಗಬಹುದಾದ ಕಷ್ಟ ಅಥವಾ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು (ತೊಡಕುಗಳನ್ನು) ನಿವಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದಿನ ಎಂದರ್ಥ. ಯುಗಾದಿಯ ದಿನ ಪೂಜೆ, ಪುನಸ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮರುದಿನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಚಾಲನೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಆರಂಭದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಘ್ನಗಳು ಬಾರದಿರಲಿ ಎಂದು ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಗಾದಿಯ ದಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಮರುದಿನ ಹೊಸತೊಡಕಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರದ ಅದ್ದೂರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಕುಟುಂಬದವರೆಲ್ಲ ಸೇರಿ ಸಂಭ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೆಂಟರಿಷ್ಟರನ್ನು ಮನೆಗೆ ಕರೆದು ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷ. ಕೆಲವೆಡೆ ಹಬ್ಬದ ಅಂಗವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ದೇವಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪೂಜೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೆಡೆ ಕುರಿ, ಕೋಳಿ ಬಲಿ ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವೂ ಇದೆ. ಹಳೆಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದೊಂದು 'ಬೇಟೆ ಹಬ್ಬ'ವಾಗಿತ್ತು, ಇಂದು ಅದು ಕೇವಲ ಮನೆಮಂದಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ನಾಟಕದ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆ ಮೈಸೂರು ಭಾಗ, ಬೆಂಗಳೂರು, ಮಲೆನಾಡು ಮತ್ತು ಬಯಲು ಸೀಮೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸತೊಡಕಿನ ದಿನ ಮಾಂಸಾಹಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ರೂಢಿ. ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರೂ ಸೇರಿ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಳೆಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂದು ಪುರುಷರು ಬೇಟೆಗೆ ಹೋಗುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿತ್ತು. ಈಗ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅದ್ದೂರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸಾಹಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸತೊಡಕು ಕೇವಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಲ್ಲ, ಇದು ಕುಟುಂಬದವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೆಡೆ ಸೇರುವ ಸಂಭ್ರಮ.

ದೂರದ ಊರುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಳಿಯಂದಿರು, ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮನೆಗೆ ಕರೆಸಿ ವಿಶೇಷ ಔತಣ ನೀಡುವುದು ಈ ಹಬ್ಬದ ವಾಡಿಕೆ. ಈ ದಿನದಂದು ಗ್ರಾಮ ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೂಜೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊರಿನ ಸುಖ-ಶಾಂತಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಈ ದಿನದಂದು ಕೆಲವು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕವಡೆ ಆಟ ಅಥವಾ ಇಸ್ಪೀಟ್ ಆಟವಾಡುವ ಪದ್ಧತಿಯೂ ಇತ್ತು (ಇದು ಕೇವಲ ಹಬ್ಬದ ಸಡಗರದ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತಿತ್ತು). ರೈತರು ತಮ್ಮ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪೂಜಿಸಿ, ಹೊಲಗದ್ದೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಅಂದು ಆರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

English summary

Chicken and mutton prices surge across Karnataka during Hosatodaku festival celebrations. Check today’s meat rates and festive traditions linked to Ugadi.