ಉತ್ತರಪ್ರದೇಶದ ‘ಒಂದು ಜಿಲ್ಲೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ’ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಾನ; ಕಬಾಬ್, ಬಿರಿಯಾನಿಗೆ ಇಲ್ಲ ಜಾಗ
ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ ಸರ್ಕಾರವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಿದ 'ಒಂದು ಜಿಲ್ಲೆ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯ' (ODOC) ಯೋಜನೆಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಈಗ ವ್ಯಾಪಕ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ರಾಜ್ಯದ 75 ಜಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟು 208 ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದೂ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಿಲ್ಲ.
ಯಾವೆಲ್ಲ ಖಾದ್ಯ ಹೊರಕ್ಕೆ?
ಈ 'ಒಂದು ಜಿಲ್ಲೆ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯ' ಯೋಜನೆಯು ಹೊಸ ವಿವಾದಕ್ಕೆ ನಾಂದಿ ಹಾಡಿದೆ. ರಾಜ್ಯದ 75 ಜಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟು 208 ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರುವ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದ ಈ ಅಧಿಕೃತ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೂ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಿಲ್ಲ. ಲಖನೌನ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ 'ಗಲೌಟಿ ಕಬಾಬ್', ಮೊರಾದಾಬಾದ್ನ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಥವಾ ಅಜಂಗಢದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ 'ಹಂಡಿ ಮಟನ್'ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಟ್ಟಿರುವುದು ಈಗ ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಭಾರಿ ಚರ್ಚೆಗೆ ಗ್ರಾಸವಾಗಿದೆ.
ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿರುವ ಸಚಿವ ರಾಕೇಶ್ ಸಚನ್ ಅವರು, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕೈಬಿಟ್ಟಿರುವುದು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಟವಾಗಿರುವ 208 ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಅಂತಿಮವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಹಾಗೂ ಬೇಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಅವರು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಸದ್ಯದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಲಖನೌಗೆ ರೇವಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಟ್, ಮೊರಾದಾಬಾದ್ಗೆ ದಾಲ್ ಖಾದ್ಯಗಳು ಹಾಗೂ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಗಳೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಸರ್ಕಾರದ ಈ ನಡೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಟೀಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಖ್ಯಾತ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಪುಷ್ಪೇಶ್ ಪಂತ್ ಅವರು, ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದ ಅಸ್ಮಿತೆಯಾಗಿರುವ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟು, ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿರುವುದು ತರ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲುಕದ್ದು ಎಂದು ಆಕ್ಷೇಪ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಯೋಜನೆಯು 'ಒಂದು ಜಿಲ್ಲೆ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ' ಮಾದರಿಯಲ್ಲೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಒದಗಿಸುವ ಗುರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಆರೋಪ ಕೇಳಿಬಂದಿದೆ.
ಏನಿದು ODOC ಯೋಜನೆ?
ಯುಪಿ ಮುಖ್ಯಮಂತ್ರಿ ಯೋಗಿ ಆದಿತ್ಯನಾಥ್ ಕಳೆದ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಿದ ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಗೃಹ ಸಚಿವ ಅಮಿತ್ ಶಾ ಅವರು ಉದ್ಘಾಟಿಸಿದ್ದರು. 'ಒಂದು ಜಿಲ್ಲೆ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ' (ODOP) ಯೋಜನೆಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮಾದರಿಯಲ್ಲೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಂಗ್, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸೌಲಭ್ಯ ಒದಗಿಸುವುದು ಈ ಯೋಜನೆಯ ಗುರಿ.
ರಾಜ್ಯದ 18 ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು 75 ಜಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದು, ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುವುದು ಸರ್ಕಾರದ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪ್ರಚಾರದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತದ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಸರ್ಕಾರ ಮುಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಪಟ್ಟಿಯು 'ಸಸ್ಯಾಹಾರ'ಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಮಟ್ಟದ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google