ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರದತ್ತ ಹೊರಳುತ್ತಿದ್ದಾರಂತೆ ಭಾರತೀಯರು: ಸರ್ವೆ

Updated: Monday, May 9, 2022, 21:03 [IST]

ನವದೆಹಲಿ, ಮೇ 09: ಕೋರೊನಾ ವೈಸರ್ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರ ಪದ್ದತಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಹಾಗೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಬೇರೆಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಯುಕೆ ಮೂಲದ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ದತ್ತಾಂಶ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾ ಸಂಸ್ಥೆ ಯೂಗೋವ್‌ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು 2022ರಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 65ರಷ್ಟು ಭಾರತೀಯರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ.

ಈ ಅಧ್ಯಯನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರತವು ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಯುಕೆನಂತರ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಫೈಬರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫೋಲೇಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 120 ರೋಗಗಳನ್ನು ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಶೇ.81 ಪ್ರತಿಶತ ಭಾರತೀಯರು ದಿನದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಊಟವನ್ನಾದರೂ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ರಾಜಸ್ಥಾನವು ದೇಶದ ಪ್ರಮುಖ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಾಜ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು 74.9 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ ಹರಿಯಾಣ, ಪಂಜಾಬ್, ಗುಜರಾತ್, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ. ಪ್ರಪಂಚದ ದೇಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕ, ಬ್ರಿಟನ್, ಕೆನಡಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಜರ್ಮನಿ, ಸಿಂಗಾಪುರ, ಪೋಲೆಂಡ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಸರಾಸರಿ 500ರಿಂದ 1000 ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ವಾಲಿದ್ದಾರೆ.

10 ದೇಶಗಳು ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರದತ್ತ

ಫೋರ್ಬ್ಸ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಶ್ವದ 10 ದೇಶಗಳು ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರದತ್ತ ಸಾಗುತ್ತಿವೆ. ಯುಎಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 600 ಪ್ರತಿಶತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಬೇಡಿಕೆಯು 1000% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು 700 ರಿಂದ 950 ಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದಿವೆ. ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ 4000 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1500, ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ 700 ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ 5000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಜರ್ಮನಿ, ಸಿಂಗಾಪುರ, ತೈವಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರ ತಿಂದರೆ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ

ಮಕ್ಕಳ ಮೆದುಳು 18% ವರೆಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ
ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ 8% ಕಡಿಮೆ ಗರ್ಭಪಾತಗಳು
12%ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ
ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ 40% ಕಡಿಮೆ
ಮಧುಮೇಹವನ್ನು 50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ
ಸಸ್ಯಾಹಾರದಿಂದ ಪುರುಷರಿಗಿಂತ 6 ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಬದುಕುತ್ತಾರೆ
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು 73 ಲಕ್ಷ ಜೀವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ
ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ 63% ಕಡಿತ
ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ $1 ಬಿಲಿಯನ್ ಜಾಗತಿಕ ಉಳಿತಾಯ

ಯಾವ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು?

ಜೈನ್ 92%
ಸಿಖ್ 59%
ಹಿಂದೂ 44%
ಬೌದ್ಧ 25%
ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ 10%
ಮುಸ್ಲಿಂ 08%
ಮೂಲ: ಪ್ಯೂ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ (2022)

ನಗರದ ಜನರು (ಶೇಕಡಾವಾರು)

ಜೈಪುರ್ 62%
ಇಂದೋರ್ 49%
ಭೋಪಾಲ್ 42%
ಮೀರತ್ 36%
ರಾಯಪುರ 32%
ದೆಹಲಿ 30%
ನಾಗ್ಪುರ್ 22%
ಮುಂಬೈ 18%
ಹೈದರಾಬಾದ್ 11%
ಚೆನ್ನೈ 6%
ಕೋಲ್ಕತ್ತಾ 4%
ಮೂಲ: ಪ್ಯೂ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ (2022)

ಭಾರತದ ಟಾಪ್ 10 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಾಜ್ಯಗಳು

ರಾಜ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (%)
ರಾಜಸ್ಥಾನ 74.9
ಹರಿಯಾಣ 69.2
ಪಂಜಾಬ್ 66.7
ಗುಜರಾತ್ 60.9
ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ 50.6
ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ 47.1
ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ 40.2
ದೆಹಲಿ 39.5
ಕರ್ನಾಟಕ 21.0
ಛತ್ತೀಸ್‌ಗಢ 17.9
ಮೂಲ: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕುಟುಂಬ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮೀಕ್ಷೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತಿ
ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸಾಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಅನುರಾಧಾ ಸುದನ್, ಖ್ಯಾತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ, ನವದೆಹಲಿ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ
ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಅನಗತ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಬರಬಹುದು. ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಾತ್ವಿಕ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯ.
- ಡಾ.ಹರೀಶ್ ಶೆಟ್ಟಿ, ಖ್ಯಾತ ಮನೋವೈದ್ಯರು, ಮುಂಬೈ