Roasted Chicken Gravy Recipe: ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿನ್ ತಿನ್ನೋಕೆ ಹೋಗ್ತೀರಾ? ಬೇಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ರೋಸ್ಟ್ ಗ್ರೇವಿ...

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ? ಒಂದೇ ರೀತಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಬೇಸರ ಆಗಿದಿಯಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹೀಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಪಾತಿ, ಪೂರಿ, ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ತಿಂತಾರೆ. ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿಂದು ಹೊಟ್ಟೆ ಹಾಳು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ತಡ ಮಾಡುವುದು ಬೇಡ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಅನ್ನೋದನ್ನು ಕಲಿಯೋಣ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

ನೆನೆಸಲು...

* ಚಿಕನ್ - 3/4 ಕೆಜಿ

* ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

* ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 tbsp

* ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 1/2 tbsp

ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು...

* ಚೆಕ್ಕೆ - 1 ತುಂಡು

* ಏಲಕ್ಕಿ - 2

* ಲವಂಗ - 3

* ಹೂವು - 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

* ಸೋಂಪು - 1 tbsp

* ಜೀರಿಗೆ - 1 tbsp

* ಮೆಣಸು - 1 tbsp

* ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ 4

* ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ...

* ಎಣ್ಣೆ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

* ಈರುಳ್ಳಿ - 3 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ)

* ಟೊಮೆಟೋ- 4 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ)

* ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - ಸ್ವಲ್ಪ

* ಉಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ

* ನೀರು - ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣ

* ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

* ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

* ನಂತರ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ 45 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

* ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಈ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

* ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಚೆಕ್ಕೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಕರಿ ಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಯವಾದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

* ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರುವುದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

* ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಡಿಸಿ. ಬಳಿಕ ನೆನೆಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

* ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

* 20 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉದುರಿಸಿ ಕಲಕಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಡಿ.

English summary

Roasted Chicken Gravy Recipe: Learn how to make Roast Chicken Gravy at home in Kannada.