Kharjoor Halwa: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಮಾಡುವ ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ, ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹಲ್ವಾ ತಿನ್ನಲು ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಮನಸ್ಸಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ. ಈ ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ, ದಾಲ್ ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ರವೆ ಹಲ್ವಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ? ಖರ್ಜೂರದ ಹಲ್ವಾ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರದ ಹಲ್ವಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿದೆ.

ಖರ್ಜೂರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:-

ಖರ್ಜೂರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮುಂತಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

ಖರ್ಜೂರದಿಂದಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:-

ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಿ:

ರಕ್ತಹೀನತೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾದಾಗ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಸಹ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರ್ಜೂರದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಖರ್ಜೂರವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಅಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು:

ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನೀವು ಖರ್ಜೂರದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಖರ್ಜೂರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖರ್ಜೂರದ ಕಡುಬು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳೂ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯ:

ಖರ್ಜೂರದ ಪುಡಿಂಗ್ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಖರ್ಜೂರವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಅಪೊಪ್ಟೋಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೇ ಖರ್ಜೂರದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ:

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಿನ್ನಿ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ರಾತ್ರಿ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ

ರಾತ್ರಿ ಮಲಗುವಾಗ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಖರ್ಜೂರದ ಹಲ್ವಾ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ರಾತ್ರಿ ಮಲಗುವಾಗ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

* ಹಾಲು - ½ ಲೀಟರ್

* ಖರ್ಜೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ

*ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

*ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 2-3 ಚಮಚ

*ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ - 4-5 ಚಮಚ

*ಗೋಡಂಬಿ - 10 ರಿಂದ 12

*ಬಾದಾಮಿ - 10-12

*ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10-12

*ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ

ಖರ್ಜೂರದ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

*ಖರ್ಜೂರದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

*ಇದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಖರ್ಜೂರದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

*ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

*ಈಗ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

*ಇದರ ನಂತರ ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಖರ್ಜೂರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

*ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

*ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಕ್ಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಲಿಸಿದರೆ ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ

English summary

Learn how to make kharjoor halwa which strengthens the body in winter in Kannada.