ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುರುಕುಲಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ...!

ಕುರುಕಲು ತಿಂಡಿ ಎಂದಾಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೊದಲು ನೆನಪಾಗುವುದು ಚಿಪ್ಸ್. ಚಿಪ್ಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕುರುಕುಲಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಂಪನಿಗಳು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ.

ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಣಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದರೂ, ಅವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವಂತಹ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನೋಡೋಣ.

ಉತ್ತಮ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ

ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದರೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು FC5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ವಿಶೇಷತೆ ಎಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಬೇಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ?

ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಹೊರಗೆ ಸಿಗುವಂತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲುಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

English summary

Here's how to make crunchy, delicious store-bought chips at home.