Beetroot Chutney Recipe: ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಿ- ಮನೆ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕೇಳ್ತಾರೆ...

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾಡುವ ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅದೇ ಚಟ್ನಿ ತಿಂದು ಬೇಜಾರಾಗಿದಿಯಾ? ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಡಿಫ್ರೆಂಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಲಹೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇದಿಯಾ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ಇಡ್ಲಿ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ತಡ ಮಾಡುವುದು ಬೇಡ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ. ನೀವು ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

* ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

* ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)

* ಹುರಿಗಡಲೆ- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

* ಕಡಲೆ - 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

* ಈರುಳ್ಳಿ - 1 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)

* ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಲವಂಗ

* ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5

*ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಮುಚ್ಚಳ (ತುರಿದ)

*ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ...

* ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

* ಸಾಸಿವೆ - 1/2 tbsp

* ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ - 1 tbsp

* ಇಂಗು ಪುಡಿ - 1 ಚಿಟಿಕೆ

* ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - 1 ಕಟ್ಟು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

* ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಹಾಕಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

* ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಗಡಲೆ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

* ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

* ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

* ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಹಾಕಿ ಒಮ್ಮೆ ಕಲಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

* ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

* ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

* ಕೊನೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಇಂಗು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ರೆಡಿ.

English summary

Beetroot Chutney Recipe: Learn how to make Beetroot Chutney at home in Kannada.