ಪಾನಿ ಪುರಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವು ಹೇಗೆ? ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನಿ ಪುರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಗೊತ್ತಾ?
ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿ ಪಾನಿ ಪುರಿ. ಪಾನಿ ಪುರಿಯನ್ನು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಗಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪುಚ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಡಿಶಾ ಮತ್ತು ಬಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕುಪ್ಸುಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾನಿ ಪುರಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನಿ ಪುರಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ತಿಳಿಯೋಣ.
ಗೋಧಿ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪುರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪುರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನಿ ಪುರಿಯೊಳಗೆ ಬಳಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲುಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ ಪುರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನಾ ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಿಷ್ಟದಂತೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಪಾನಿ ಪುರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿರಿ
ಪಾನಿ ಪುರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನಿ ಪುರಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನಿ ಪುರಿ ತಿಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ 5-6 ಗಂಟೆಗೆ ಪಾನಿ ಪುರಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ
ನಿಮಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಪೂರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಪುದೀನಾ, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಪುರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹಲವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪುರಿಯಂತೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀವೂ ಕೂಡ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google