ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಲೆ ಅಧಿಕವಾದರೇನಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿರಿ..
ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಲೆ ದಿನಂಪ್ರತಿ ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಲೆ ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿರುವುದು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಂಚಲನ ಮೂಡಿಸಿದೆ. ದೇಶದ ಹಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ 100 ರೂ. ದಾಟಿದೆ.
ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಲೆ ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿರುವುದು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಆತಂಕ ಮೂಡಿಸಿದೆ. ತೀವ್ರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಲೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಕೈಗೆಟಕುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಲೆ ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಹಾಗಾದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದೇ?
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಮಾಗಿದದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಅದರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅದರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಿಯಮಿತ ತಪಾಸಣೆ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಳಿಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪುಡಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪುಡಿ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾದ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google