Peanut Tomato Chutney Recipe: ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಗೆ ಇದೊಂದು ಪದಾರ್ಥ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಯಿಚಪ್ಪರಿಸಿ ತಿಂತೀರಾ...

ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ಆ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡದ ವಿನೂತನ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಹಿಡಿ ಕಡಲೆಬೀಜ ಇದೆಯಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಆ ಕಡಲೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ತಡ ಮಾಡುವುದು ಬೇಡ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಹೇಗೆ ಅನ್ನೋದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ. ನೀವು ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು:

* ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

* ಕಡಲೆಬೀಜ - 1 ಹಿಡಿ

* ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ)

* ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 (ಹೆಚ್ಚಿದ)

* ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು

* ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

* ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣ

* ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2

* ಪುದೀನ -ಸ್ವಲ್ಪ

* ಕಡಲೆಬೇಳೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ...

* ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

* ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

* ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - ಸ್ವಲ್ಪ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

* ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

* ನಂತರ ಕಡಲೆಬೇಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

* ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಳಿಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

* ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೇಟೊ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಪುದೀನಾ ಹಾಕಿ ಟೊಮೇಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ

* ನಂತರ ಹುರಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

* ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಚಟ್ನಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

* ಮುಂದೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಡಲೆ ಟೊಮೇಟೊ ಚಟ್ನಿ ರೆಡಿ.

English summary

Peanut Tomato Chutney Recipe: Learn how to make Peanut Tomato Chutney at home in Kannada.