2027ರ ವೇಳೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮವು 530 ಬಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್‌ ವಹಿವಾಟು ಗುರಿ

ನವದೆಹಲಿ,ಆಗಸ್ಟ್‌.6: ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮವು 2027 ರ ವೇಳೆಗೆ ಸುಮಾರು 500ರಿಂದ 530 ಶತಕೋಟಿಯಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂದು ವರದಿಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ.

ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮವು ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದ್ದು, ಬಲವಾದ ಕೃಷಿ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಅದರ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಿವೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ವರದಿ ಪ್ರಕಾರ, ಉದ್ಯಮವು ತಕ್ಷಣದ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ರಫ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉದ್ಯಮ ವಲಯವು 2027ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 600ರಿಂದ 650 ಶತಕೋಟಿ ಡಾಲರ್‌ನಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಾರ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

McKinsey & Company ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾರತವು ಜಾಗತಿಕ ಕೃಷಿ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಇದು ಈಗ ವಿಶ್ವದ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ.

ಕೃಷಿ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಭಾರತದ ಜಿಡಿಪಿಯ 19% ರಷ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ 2000-01 ಮತ್ತು 2020-21 ರ ನಡುವೆ ಇದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಉದ್ಯೋಗ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೃಷಿ ಜಿಡಿಪಿ 6% ರಷ್ಟು. ಸಂಯುಕ್ತ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ದರ (ಸಿಎಜಿಆರ್‌)ನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 15,056 ಡಾಲರ್‌ಗೆ ಏರಿಕೆ ಕಂಡಿದೆ. 2015ರಿಂದ 20ರ ನಡುವೆ ದೇಶದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮವು 11 ಶೇಕಡಾ ಸಂಯುಕ್ತ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ದರದಲ್ಲಿ300ರಿಂದ 320 ಶತಕೋಟಿ ಡಾಲರ್‌ವರೆಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 2021 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾವನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಹೇಳಿದೆ.

ಈ ಸಾಧನೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಉದ್ಯಮದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದರಿಂದ ರೈತರ ಆದಾಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಉದ್ಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವರದಿ ಹೇಳಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 77% ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಗುಜರಾತ್ ಮತ್ತು ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 50% ರಷ್ಟಿದೆ. ಇದು ತಮಿಳುನಾಡು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಶೇ.60ರಷ್ಟಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, 40% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ವಿತೀಯ ಅಥವಾ ತೃತೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಸಂಘಟಿತ ವಲಯವು ಉದ್ಯಮದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ದೇಶದ ಪರಿಸರ, ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ರಾಜ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವರದಿ ತಿಳಿಸಿದೆ.

ಸರ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಧ್ಯಸ್ಥಗಾರರ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಯಮದ ಆಟಗಾರರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ವರದಿಯು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಡಿಕೆ-ಬೆಂಬಲಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸುವುದು, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಬಲವಾದ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

English summary

Reports suggest that the Indian food processing industry could grow to around 500 to 530 billion by 2027.