• search
  • Live TV
ತ್ವರಿತ ಅಲರ್ಟ್ ಗಳಿಗಾಗಿ
ನೋಟಿಫಿಕೇಷನ್ ಅನುಮತಿಸಿ  
ತ್ವರಿತ ಅಲರ್ಟ್ ಗಳಿಗಾಗಿ
ನೋಟಿಫಿಕೇಷನ್ ಅನುಮತಿಸಿ  
For Daily Alerts

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತೆ ಮೊದಲಿನಂತೇ ತಾಜಾ ಆಯ್ತು!

By Kiran B Hegde
|

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ಜ. 28: ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು. ಆದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಾಪಸ್ ಹಸಿಯಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದನ್ನೂ ಸಾಧಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದರಿಂದ ಔಷಧ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸರಳೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ!

ಹೌದು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಭರಿತ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪುನಃ ಮೂಲರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿರುವುದಾಗಿ ಅಮೆರಿಕದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇರ್ವಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಉಪನ್ಯಾಸಕ ಡಾ. ಗ್ರೆಗರಿ ವೇಯ್ಸ್ ಈ ವಿಷಯ ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೇಗೆ? : ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಉಷ್ಣಾಂಷದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಭರಿತ ಯೂರಿಯಾವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಮೂಲಕ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿಳಿಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಜೋರಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿಯಿತು. ಆಗ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಭರಿತ ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮೊದಲಿನಂತಾಯಿತು.

ಏನು ಉಪಯೋಗ? : ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಚೀಸ್, ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಡಾ. ಗ್ರೆಗರಿ ವೇಯ್ಸ್ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕನ್ನಡ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಮೋನಿಯಲ್ಲಿ - ಉಚಿತ ನೋಂದಣಿ !

English summary
Scientists say they have found a way to reverse the effects that boiling has on the proteins found in egg whites. It could help streamline the drug development and food production.
ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿ ತಕ್ಷಣ ಪಡೆಯಿರಿ
Enable
x
Notification Settings X
Time Settings
Done
Clear Notification X
Do you want to clear all the notifications from your inbox?
Settings X
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. This includes cookies from third party social media websites and ad networks. Such third party cookies may track your use on Oneindia sites for better rendering. Our partners use cookies to ensure we show you advertising that is relevant to you. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies on Oneindia website. However, you can change your cookie settings at any time. Learn more