ತ್ವರಿತ ಅಲರ್ಟ್ ಗಳಿಗಾಗಿ
For Daily Alerts
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೆಂತೆ ತಂಬುಳಿ
ಇಲ್ಲಿ ಮೆಂತೆ ತಂಬುಳಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಮೆಂತೆ
:
ಅರ್ಧ
ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ
:
ಒಂದು
ಚಮಚ
ಕಾಳು
ಮೆಣಸು
:
6
ಮಜ್ಜಿಗೆ
:
ಎರಡು
ಲೋಟ
ತೆಂಗಿನ
ಕಾಯಿ
ತುರಿ
:
ಅರ್ಧ
ಲೋಟ
ಉಪ್ಪು
:
ರುಚಿಗೆ
ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ
ಎಣ್ಣೆ
:
ಒಂದು
ಚಮಚ
ಬೇವಿನೆಲೆ
:
6
ಎಸಳು
ಜೀರಿಗೆ
:
ಅರ್ಧ
ಚಮಚ
ಸಾಸಿವೆ
:
ಅರ್ಧ
ಚಮಚ
ತಂಬುಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
*
ಮೆಂತೆ,
ಜೀರಿಗೆ,
ಕಾಳು
ಮೆಣಸು
ಇವುಗಳನ್ನು
ಹುರಿದುಕೊಂಡು,
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
ತುರಿಯ
ಜತೆ
ರುಬ್ಬಿ.
*
ಈ
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ
ಮಜ್ಜಿಗೆ,
ಉಪ್ಪು
ಹಾಕಿ
ಕಲಸಿ.
*
ಸಣ್ಣ
ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ/ಒಗ್ಗರಣೆ
ಸೌಟಿನಲ್ಲಿ
ಎಣ್ಣೆ
ಹಾಕಿ
ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ,
ಸಾಸಿವೆ,
ಜೀರಿಗೆ
ಹಾಕಿ.
ಸಾಸಿವೆ
ಚಟಪಟ
ಎನ್ನುತ್ತಿದ್ದಂತೆ,
ಬೇವಿನ
ಎಸಳು
ಹಾಕಿ
*
ಇದನ್ನು
ರುಬ್ಬಿ
ಇಟ್ಟ
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ
ಹಾಕಿ
ಕಲಸಿ.
*
ಇದೇ
ತಂಬುಳಿ.
ಇನ್ನೇಕೆ
ತಡ..ಅನ್ನದ
ಜತೆ
ಕಲಸಿ
ತಿನ್ನಿ.
Comments
English summary
Archana Hebbar from Hosamatha, Putturu Taluk, Dakshina Kannada has cooked mente tambuli in her column in Citizen journalism.
Story first published: Tuesday, May 29, 2012, 11:47 [IST]